豆角焖面（附手工面做法）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

四季豆：富含胡萝卜素、活血化瘀
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

豆角焖面（附手工面做法）的做法

• 1.手工面的做法：500克面粉加2克盐，加160克（酌情调整）水揉成面团，醒发1小时以上。再用面条机反复折叠压成光滑的面片，最后压成面条即可。将水换成蔬菜汁即可做成蔬菜面。

• 2.准备食材。四季豆掐掉两头，折段洗净，五花肉洗净切片，大蒜切末。

• 3.锅烧热，下适量玉米油，倒入五花肉，小火煸至变色

• 4.捞出肉片，倒入蒜末，小火煸香。

• 5.倒入四季豆，翻炒至表皮微皱

• 6.倒入五花肉，加入老抽、糖，翻炒均匀

• 7.倒入适量清水，没过食材即可。大火烧开，转小火，放入面条

• 8.盖上锅盖焖3分钟，将面条翻面继续小火焖2分钟。差不多收干汤汁加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可

• 9.装盘即可享用。