虾酱炒豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

虾酱炒豆腐的做法

• 1.准备豆腐一块。

• 2.豆腐切大小均匀的块状。

• 3.蒜切片备用。

• 4.锅中水烧开后放入豆腐块煮两分钟。（煮的时间长了，影响口感）

• 5.锅中倒入适量油烧至七成热时放入蒜片爆香。

• 6.放入一勺虾酱爆香。

• 7.快速划散虾酱爆香。

• 8.即可捞入炒好的豆腐和少量花椒水翻炒均匀。

• 9.沿锅边流入水淀粉勾芡（生粉和水一比一的比例稀开）翻炒均匀即可关火。

• 10.装盘美拍。