广式月饼的做法和食材用料及健康功效

食材用料

广式月饼的做法

• 1.所有原材料集合照

• 2.将食用油、糖浆、及苋水混合一起搅拌，至混浊状，我人肉搅拌，大概花了15分钟

• 3.中筋面粉过筛，放入一个干净的容器，再将步骤2搅拌后的液体倒入面粉中和面

• 4.一直用力和面，揉至所有面粉无颗粒状，再用保鲜膜包起，放置1小时

• 5.面皮切成20克，红豆馅25克左右，面皮擀面杖擀成中间厚，四周薄装，将馅放入月饼皮中，注意虎口收口，放入月饼模具中，压好成型

• 6.烤箱盘内放一点面粉，这样不会粘盘，这是烤箱200度温度预热5分钟，月饼放烤箱前喷水，这样月饼不会来咧，用200度温度烤5分钟

• 7.200度烤5分钟后，拿出月饼，在月饼上刷一层蛋液（一个蛋黄，一勺蛋清），再次放入烤箱内，继续200度温度烤5分钟

• 8.200度5分钟烤好后，烤箱调制180读预热，月饼拿出来再次补蛋液，再放入烤箱内烤15分钟

• 9.成品乘盘

• 10.我用了3种馅，一种蛋黄馅一种豆沙馅一种豆沙加蛋黄馅

• 11.吃着月饼再来一杯茶，悠哉悠哉。嘿嘿