草莓蛋糕的做法和食材用料及健康功效

食材用料

草莓蛋糕的做法

• 1.去适量的整颗草莓对半切开备用（围边用的）。

• 2.取整颗草莓用搅拌机打成泥状备用。

• 3.吉利丁片用冷水泡软备用。

• 4.淡奶油加糖用电动打蛋器打到6分发（勉强可以流动状态）备用。

• 5.吉利丁片沥干水份，隔水加热溶化。

• 6.把溶化的吉利丁液倒入草莓泥里搅拌均匀。

• 7.把草莓泥倒在打发好的淡奶油中。

• 8.完全的搅拌均匀，液体不要太稀。

• 9.去模具，把蛋糕体略剪小一圈放入模具，把切好的草莓依次排在模具的边上（切面紧贴模具）。

• 10.把调好的慕斯馅一半倒入模具里，再把略剪小的蛋糕体放入。

• 11.倒入剩余的慕斯馅，抹平表面放入冰箱冷藏。

• 12.把草莓QQ糖隔水溶化。

• 13.把表面冷藏硬的慕斯蛋糕取出，轻轻的倒入溶化的QQ糖液，再次放入冰箱冷藏4个小时以上。

• 14.把冷藏好后的蛋糕用热毛巾或是电吹风吹一圈脱模。

• 15.脱模后，装饰即可。