酸菜炖大骨头的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

酸菜炖大骨头的做法

• 1.新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水
  

• 2.冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净
  

• 3.棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开
  

• 4.大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时
  

• 5.酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用
  

• 6.锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味
  加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）
  

• 7.将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟
  

• 8.美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。