豆腐鱼头砂锅煲的做法和食材用料及健康功效

食材用料

豆腐鱼头砂锅煲的做法

• 1.1、北豆腐切块，放入打好的鸡蛋液中，裹上蛋液，下入油锅中，小火煎至两面金黄；

• 2.2、煎好的豆腐，盛出备用；

• 3.3、锅中留底油，小火煎鱼头，至两面变色；

• 4.4、鱼头煎至变色后，下入切好的姜葱、倒入蒸鱼豉油，少许盐和一小块冰冻，加开水莫过鱼头，煮开；

• 5.5、将煎好的豆腐均匀铺在砂锅底部；

• 6.6、将锅中的鱼头倒入砂锅，加少许胡椒粉，煮开后调小火慢煮20分钟即可；

• 7.7、关火前加入点香菜即可。