酱烧排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀

食材用料

酱烧排骨的做法

• 1.准备好所有食材。

• 2.锅中倒入适量清水烧开，放入排骨焯水。

• 3.水再次沸腾后，去表面浮沫，然后把排骨捞出。

• 4.把焯过水的排骨沥干水分备用。

• 5.锅中倒入适量油，放入姜蒜八角桂皮煸香。

• 6.然后放入沥干水分的排骨煸炒出香味。

• 7.把排骨煸炒至表面金黄

• 8.然后放入一勺黄豆酱。

• 9.再放一勺豆瓣酱。

• 10.翻炒均匀后

• 11.立即加入适量料酒炒片刻。

• 12.然后加入适量的清水，放入葱结。

• 13.大火烧开后转中小火，加入冰糖，把排骨炖至熟软。

• 14.汤汁剩下少量时，开大火将汤收至浓稠即可。

• 15.成品