云片鹿角菜的做法

云片鹿角菜怎么做你知道吗？作为一个吃货，既然也想尝试一下所谓的云片鹿角菜，那就不得不知道它的做法吧？你也不可能每次想吃的时候就跑到山东去吧？所以，一技在手，吃啥都有！

1、先在炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；

2、淀粉5克放碗内加水调出湿淀粉10克待用；3、黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；

4、将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；

5、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中；

6、清汤150毫升、味精、黄酒、食盐调匀浇入碗内；

7、上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；

8、将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。

这么简单的做法，你学会了吗？鹿角菜就这样吃起来，不再是梦！