红焖羊排的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

红焖羊排的做法

• 1.羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

• 2.胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

• 3.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

• 4.葱切段，姜切片。

• 5.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。

• 6.血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

• 7.起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

• 8.炒出红油后加入葱姜炒香。

• 9.下入煮好的羊排翻炒均匀。

• 10.加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。

• 11.加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

• 12.加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可