肉沫炒黄豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

肉沫炒黄豆的做法

• 1.干黄豆洗净浸泡一宿。

• 2.准备材料。泡好的黄豆捞出沥干水分备用。

• 3.热水放入黄豆焯15分钟。

• 4.炒黄豆时，小葱切碎，姜切末，胡萝卜切和黄豆差不多大的丁，辣椒也切丁。

• 5.猪肉切小丁。

• 6.水开后，黄豆焯14分钟时放入胡萝卜丁再焯1分钟。

• 7.捞出放在凉水中过凉。再沥干水分备用。

• 8.5成热油放入肉丁，煸炒出水分。

• 9.肉丁变小，放入葱花，姜末，辣椒，生抽煸炒出香味。

• 10.放入黄豆，胡萝卜丁大火翻炒，放入少许的开水煸炒均匀。

• 11.最后放入适量的盐，五香粉炒匀。

• 12.盛盘。

• 13.成品图。