冷盘海参的做法和食材用料及健康功效

健康功效

海参：补肾、止血、润燥
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

冷盘海参的做法

• 1.首先把泡发好的海参取出，从腹部开膛，冲洗干净，把头部的沙嘴和小牙齿去掉备用。

• 2.锅中加水烧到九十度左右似开非开时放入海参焯二十秒取出。拔凉备用

• 3.拔凉后的海参控水，从正面打上花刀。注意不要切断，这样有利于入味。

• 4.一支黄瓜洗干净，切成黄瓜片，然后对半切开切成图中的样子。

• 5.找一个漂亮的盘子将海参放在中间，周围摆上黄瓜片。

• 6.准备好特级鲜酱油和蒸鱼豉油，两种油混合倒入小盘子里备用

• 7.将混合好酱油和鱼豉油浇在海参上就可以食用了