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双椒烧茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-10 21:44:14 阅读：2187+ 来源：本站原创作者：温碧霞

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

茄子300克相克食物	青红椒各1个
蒜5瓣相克食物	葱少许相克食物
生抽1勺	老抽1/2勺
醋适量相克食物	糖适量相克食物
盐少许	水淀粉适量

双椒烧茄子的做法

1.茄子去皮切滚刀块，加少许盐腌10分钟。
2.青红椒切块
3.葱蒜切末
4.调汁/生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，盐，水淀粉搅匀。
5.腌好的茄子挤出水分
6.锅中放油五成热时下茄子翻炒至熟
7.盛盘备用
8.锅中烧少许油，下葱花和一半的蒜末爆香。
9.下青红椒翻炒
10.加入调汁
11.加入茄子稍炖
12.收汁加剩下一半的蒜末，翻炒均匀。
13.装盘即可

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