金钱蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

金钱蛋的做法

• 1.鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。

• 2.冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。

• 3.表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

• 4.锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。

• 5.炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

• 6.青红辣椒切小段，蒜切片。

• 7.锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。

• 8.倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。

• 9.撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。