卤水鸭翅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭翅：富含蛋白质
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

卤水鸭翅的做法

• 1.准备好所需要的食材。

• 2.鸭翅清洗干净，拨干净绒毛。锅里烧开水，放鸭翅，加适量料酒，姜片，焯去血水。

• 3.焯水后，将鸭翅捞起，用清水冲洗几遍。焯过水的鸭翅，绒毛比较明显，如果有这步拨干净绒毛。

• 4.鸭翅用牙签戳几个洞（是为了容易入味）也可以用刀划一刀

• 5.将香料用水泡洗干净

• 6.热锅，放少许油，中火将鸭翅炒干血水。

• 7.加入适量清水浸没鸭翅，将所有香料，卤水汁，一匙老抽，少许盐，大火煮开。

• 8.盖上锅盖转中火，焖煮二十分钟左右

• 9.焖至收汁，即可

• 10.成品