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干炸丸子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 19:09:28 阅读：2435+ 来源：本站原创作者：牛莉

健康功效

卷心菜：补虚、利湿、清热

食材用料

肉馅（三肥七瘦）500克	卷心菜少许相克食物
葱姜蒜末少许	盐适量
胡椒粉少许	酱油少许
玉米淀粉适量	食用油适量

干炸丸子的做法

1.肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动
2.加入玉米淀粉混合
3.快速搅动，直至肉馅上劲
4.团成圆形备用
5.油锅烧至五成热放入肉馅（此时油温不宜过高，小火慢炸炸制表面微黄捞出）
6.调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高，炸制金黄酥脆
7.捞出沥干油分
8.铺上少许卷心菜垫底，再放上肉丸即可

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