自制酸甜草莓酱的做法和食材用料及健康功效

食材用料

自制酸甜草莓酱的做法

• 1.草莓去蒂，洗净加盐泡水10分钟。

• 2.草莓切对半。（我买的很大颗，所以有些切4等分，这样切成的块大小很均匀。）
  一层草莓洒一层糖，冷藏2－3小时，让糖把草莓汁渍出来。

• 3.可以看到有草莓汁渍出来了，倒入不粘锅，由于有草莓汁了所以不需要加水。我是中火煮开关小火，为了防止糖分粘锅会焦，所以用铲子不时搅拌，大约需要20-30分钟。（视草莓大小或草莓汁含量而定）

• 4.草莓煮到稍软化时，挤入一个柠檬的柠檬汁。加入柠檬汁更加好保鲜，口感酸酸甜甜的非常美味。

• 5.我还加了一勺柠檬皮，因为柠檬皮含丰富维生素，所以也不浪费。而且柠檬皮刨的非常细，所以煮了吃起来只有柠檬的香味而没有皮的涩味。

• 6.加入柠檬皮和草莓一起煮。

• 7.小火煮了大概30分钟，草莓已经全都煮透软化，关火。

• 8.倒出来凉却。

• 9.先来一张特写，一块块诱人果粒。

• 10.凉却后装在无水无油的玻璃瓶子里冷藏。

• 11.装了满满一瓶。

• 12.装不下的当午后茶点吃掉，哈哈～～
  酸酸甜甜，我喜欢的味道！