立秋之后用银耳来调集你的食欲

银耳，也叫白木耳，是适当受群众欢迎的一种食材，有人乃至戏称它是“贫民的燕窝”，可见其在日常日子中的位置之高。大部分情况下，当咱们提到银耳时，总会将它和甜品联系起来，最常见的莫过于冰糖银耳羹，口感顺滑清甜，酷热时节里吃上一碗冰镇的银耳羹可真是凉爽！但除了甜品之外，银耳也能够制作成酸辣口味的凉菜，关于夏天食欲欠安的人来说，吃上两口这酸爽的滋味，或许会让人重拾关于食物的巴望。

冰糖银耳羹

质料：

银耳、冰糖、枸杞

做法：

1、银耳泡发，清水冲刷洁净后撕成小块，备用；

2、枸杞泡发，清水冲刷洁净后，备用；

3、在锅中参加足量的水，之后将银耳、冰糖等放入锅中，大火烧开之后转小火慢炖约3个小时；

4、将泡发好的枸杞放入银耳中，转大火烧开后即可食用。

煮好的冰糖银耳羹，口感清甜顺滑，是夏天里叫人难以忘掉的滋味。

Tips：

1、银耳泡发需求时刻，因而最好提早一个晚上进行预备；

2、冰糖不是必需品，假如你喜爱吃无糖的银耳羹的话，也能够不放；

3、除了枸杞之外，你还能够参加桂圆、红枣等多种不同的配料来调理口味；

4、假如你不想用煤气灶来煮银耳羹，那么无妨考虑电饭锅，当然，条件是你的电饭锅得有慢炖或许煮汤功用。

酸辣银耳

质料：

银耳、小米椒、米醋、生抽、白糖、大蒜、食用油、香菜、胡萝卜

做法：

1、银耳泡发，清水冲刷洁净后撕成小块，备用；

2、锅内入水，将撕成小块的银耳倒入锅内，汆烫后敏捷捞出，浸凉水后捞出，备用；

3、小米椒、香菜及胡萝卜洗净，小米椒切成辣椒圈、香菜切碎，胡萝卜切丝，备用；

4、大蒜拍碎，切成蒜末，备用；

5、将米醋、生抽、白糖依照自己的口味成浇汁，之后参加辣椒圈略微浸泡一瞬间；

6、将银耳、胡萝卜丝放入盆中，之后倒入浇汁拌匀，在银耳上撒上蒜末，浇上刚刚烧滚的热油后，装点以少量香菜末，即可。

假如不喜爱吃胡萝卜，那么豆芽也能够成为凉拌银耳的好同伴。

Tips：

1、银耳泡发之后会体积变大，所以一定要操控好量。假如你只想做一人分的话，那么一般泡发半朵银耳就够了；

2、关于配料的运用其实是很个人的工作，假如你不喜爱胡萝卜、大蒜、香菜等配料，那么完全能够不放，或许将它们替换成你喜爱的配料来用；

3、白糖并非必需品，但加了白糖的浇汁会多一点点柔润的美味；

4、银耳能够不汆烫直接凉拌，但汆烫之后的银耳会少掉一些淡淡的湿润滋味，口感更好一些。

本文来历：汹涌新闻 责任编辑：方圆_NAB7873