明虾应该如何洗

明虾若想好吃又营养的话，那前期的准备工作是难以避免的。若准备工作没做好的话，那么明虾的鲜美味就会大打折扣咯。那么明虾怎么洗呢？这是就要关乎到洗虾的学问咯，下面一起来学习一下吧！

明虾的清洗方法主要分为6个步骤：

1、将明虾先洗净；

2、剪去长须，剪去脚，剪去头上硬的地方；

3、然后用牙签穿入虾除去头的第二节处；

4、扯出虾线的一半；

5、再小心的轻轻扯另一半也出来拉（有时两半一起出来的）

6、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗即可。

清洗小技巧：

先用水冲几遍，剪去虾头眼睛前含虾须滴部分，用剪刀头挑出虾头里一个黑色滴团团，然后顺着虾头的六只腹爪把虾头的壳剪开，里面就是腮了，用剪刀挑干净。然后抽去虾肠子，用小牙刷把虾刷干净。放淡盐水中浸泡十至十五分钟，捞出沥干上锅！