白蘑菇应该如何洗

白蘑菇作为一种菌类，生长在土地上，其根部粘附着较多的沙土，以及菇身被风吹雨打也多少回布着泥沙，在清洗起来的时候多少有点麻烦。那么到底怎么样才能把蘑菇清洗干净呢？

一般来说，很多人都是在水中戳戳就可以了，但是这样的清洗会有较多的泥沙附着而不会被水冲走。因为蘑菇的菌盖营养含量最高，到末端的时候营养成分逐步减少，因此一般都是把根的最末端的部分剪掉，这是最理想的吃法。而对于清洗，首先要做的就是用剪刀或用手将白蘑菇底部带有较多沙土的硬蒂剪掉或摘掉，再进行下面的清洗。由于蘑菇的表面有黏液，泥沙粘在上面，不容易洗干净。在清洗的时候有个小窍门，就是先在水中放入食用盐，搅拌它使其溶解，接着将白蘑菇放入盐水中浸泡一会儿；或者可以把白蘑菇放入淘米水中进行清洗，这样都有利于清洗掉白蘑菇身上附着的泥沙。

需要注意的是蘑菇就像海绵一样，会吸水，所以在长时间的浸泡中会吸了很多的水，清洗干净后，可以捏干水再进行撕片，这样待会炒的时候会比较干爽。