红蟹的做法

既然红蟹能吃，那么红蟹该怎么吃？红蟹的做法与一般螃蟹的做法一样吗？接下来我们就介绍一种红蟹的做法——干煎红蟹，了解红蟹怎么做好吃！

干煎红蟹

材料：红蟹、猪网油、香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱

做法：1、用高梁酒灌醉红蟹，翻开其腹盖将鳃、脐取出，后用刷子刷遍全身。

2、接着放入姜片、葱段，并即将腹盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢待用。

3、锅中倒油烧热，放入适量的油，然后下入红蟹慢煎。期间需多次加入水直至煎熟。然后将油沥出，泼入绍兴酒翻动，后起锅。

4、取出绑住红蟹的草绳及猪网油，翻开腹盖，将蟹一分为四，然后再将红蟹排成原样即可。