虾干的选购方法和技巧

喜欢吃虾干的你，知道虾干的选购方法和鉴别技巧吗？多了解一些知识，在生活中可以少吃亏的，那下面我们一起了解一下虾干的选购方法和鉴别技巧吧！

虾干的选购方法：

1、看：

看虾干的外观：优质的虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬。

看虾干的体形：虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的，直挺挺的大多是用死虾加工的。

看虾干的颜色：没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。此外，从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾干是晴天晒制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的。

2、闻：用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味的，可能会含有二氧化硫或甲醛。

3、“尝”就是品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。

虾干的鉴别技巧：

1、没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的。

2、添加了色素的虾干，皮肉都是红的。

3、可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。