草莓生日蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
草莓：暖肝、补肝、止泻

食材用料

草莓生日蛋糕的做法

• 1.蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

• 2.蛋黄用打蛋器轻轻打散，依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，搅拌均匀。

• 3.筛入面粉。

• 4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

• 5.分三次将蛋白混合到蛋黄糊中。

• 6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

• 7.将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

• 8.放入预热145度的烤箱，50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模。

• 9.烤好的蛋糕分成均匀的片备用。

• 10.打发的淡奶油。

• 11.涂在第一层蛋糕片上，刮刀找平。

• 12.放入切片草莓。

• 13.将第二片蛋糕放置后抹奶油，放入草莓片、葡萄干。

• 14.将剩余奶油抹到蛋糕表面。

• 15.抹刀找平，余下奶油涂至四周。

• 16.其它奶油装入裱花袋。

• 17.分三行挤出小花形状，放置草莓装饰，由于两边奶油抹得不够平，贴了饼干做装饰。