糯米粉可以做芋圆吗

糯米粉一般可以分为两类，一种是水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯而著称。另外一种是熟糯米粉，粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少，通常在做点心的时候会用到。那么在做芋圆的时候是都可以用糯米粉来制作呢？下面妈网百科为我们讲解一下。

事实上，在做芋圆的时候，也是可以用糯米粉来做的，不过做出来的芋圆的口感可能会有种比较粘稠的感觉，跟用地瓜粉做成的芋圆可能会有点不一样。下面就介绍用糯米粉做芋圆的做法。

主料：红薯260g、紫薯260g、山药260g

辅料：糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g

做法：

1、将红薯、山药洗干净，放入锅中，加入适量清水煮熟。

2、用另一个锅把紫薯也煮熟。

3、把煮熟的山药、红薯以及紫薯去皮，用勺子压成泥。

4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团，并分别把三个面团搓成长条形。

5、用刀切成1厘米左右的小段，再用手搓成圆形。

6、锅加入稍多的水，先把山药和红薯圆子煮熟捞出，再把紫薯圆子煮熟。

7、三种圆子过凉水，备用。

8、准备好做珍珠奶茶的小圆子（也可以不放）。

9、准备好做汤底的料，可以用红糖水加入姜片煮开，或者用自己喜欢的任何汤底。

10、冲入开水，放入三种圆子和珍珠，即可食用。