纯花生油的鉴别方法和技巧

由于纯花生油味道浓郁、营养丰富，也受到了很多人的喜爱，是家庭中的一种常用品。不少厂家也推出了各种纯花生油的产品。但是也有不少商家采用劣质油，或是在花生油中掺入较多的棕榈油、大豆油以降低成本，因此学会纯花生油的鉴别方法也很是重要。下面就为大家简单介绍几个纯花生油的鉴别方法。

1、看其种。首先，我们可以观看纯花生油产品包装上的成分说明，观察其中是否含有其它油的掺入。同时要从外包装上查看工艺标识，看是否为纯物理压榨工艺。此外，应尽量在正规商店购买正规的品牌，这样可以较好的保证纯花生油的质量。

2、观其色。由于优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以在色泽上为金黄红色，接近于花生的天然原色。

3、闻其香。由于采用的是物理压榨工艺，所以花生的天然原香可以较好的保留在花生油中。因此，优质的纯花生油有一股醇正浓郁的花生原香。

4、品其味。优质的纯花生油具有较为纯正的口感，有花生的原香，同时并没有其它的杂味。

5、验其性。纯正的花生油在12摄氏度以下会呈现出凝固或半凝固状态，我们可以通过这个方法来简单的对购买产品进行检验。