涮羊肉的做法

当寒意一点点逼近广州城的时候，羊肉就成为了小编和朋友相聚时餐桌的佳肴。涮羊肉，感受热汤蒸腾的气氛，涮的是心情，吃的是温暖。羊肉香气扑鼻，在滚烫的汤中轻涮几下，就能出锅了，吃的时候夹着几篇生菜，吃的是涮羊肉，带着的是韩式料理的情怀。为大家喜欢的涮羊肉，如果不在餐厅吃，想在家里吃，应该怎样做？一起来看看。

原料：羊肉，豆腐，白菜，韭菜，粉丝，芝麻酱，将有，绍酒，香菜，葱花，糖蒜。

制法：

1、将羊肉放在冰箱的急冻层冷藏12个小时，温度调到-5度。

2、拿出冷冻的羊肉解冻一段时间后，切片，去掉边缘和头肉。

3、洗净白菜、韭菜、葱花、香菜等，切小。

4、将各种调味料放到碗中，搅拌，用量根据个人喜好调配。

5、火锅内放入清水，烧开后，下入肉片，稍稍一涮，肉一变色马上夹出，蘸汁食用。

传统的刷羊肉一般是用炭火烧开的，但是生活在城市的家庭就只能用电磁炉或者一些电器开涮羊肉。要注意的是，涮羊肉的汤最好不要喝，其中加入的各种食材、调料等喝完以后是有损健康的。