烙煎饼的做法

在很多人看来，烙煎饼是一种难登大雅之堂的食物，因此我们平常只能在街上的小吃摊上买到，不过这并不妨碍人们对它的喜爱。想着寒冷的冬天，若是能买上一份热腾腾的烙煎饼当早餐，那是多么幸福的事！如果你有闲情逸致，也可以尝试在加自己做一份烙煎饼哦！

做法一

材料：面粉、鸡蛋、葱花

做法：

1、 面粉用水调成糊，加入鸡蛋，切碎的葱花、盐、南德粉搅拌均匀；

2、 锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油，舀出一大勺面糊浇在锅底，并抬起锅手腕用力把锅转一圈，目的是让锅底的面糊流动在锅底产生一个圆圆的饼；

3、 小火煎十秒后翻面，数秒后再翻一面，煎至两面都发黄；

4、 烙一张饼的时间一分钟就够了，因为很薄很容易熟；

5、 烙好的起锅折叠一下装盘。

做法二

材料：面粉、鸡蛋、韭菜、葱、蒜、辣椒、盐、大酱

做法：

1、 准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状；

2、 想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，还可以放点韭菜碎进去，又好看又好吃，顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止；

3、 平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了；

4、 煎饼卷上大葱和酱，也可以卷各种蔬菜；

5、 最后蘸上自己喜欢的酱料据可以开吃了。