大西米应该如何做好吃

大西米比小西米口感更劲道，所以一般用来做甜品的比较多。那么大西米怎么做好吃呢？下面给大家介绍几道好吃的大西米甜品吧。

1、椰汁大西米糕

材料：大西米、椰汁、鲜玉米、吉利丁、白糖

做法：

（1）大西米用冷水冲洗干净；

（2）锅中煮沸一锅水，下入大西米，不停搅拌；

（3）煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时大西米变成剔透可人的样子；

（4）大西米过冷水，洗去粘液备用；

（5）吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用；

（6）椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；

（7）取容器在底部放上大西米；

（8）大西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

2、杨枝甘露

材料：西柚、大芒果、大西米、椰浆、牛奶、淡奶油、白糖

做法：

（1）将大西米倒入滚开的水中；

（2）煮至中间有小白点后，倒出冲凉水；

（3）继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用；

（4）西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用；

（5）芒果取肉；

（6）一大半用搅拌机打成糊，剩下的一小半切丁；

（7）椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化，晾凉备用；

（8）将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；

（9）倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。