娃娃菜的挑选方法和技巧

由于娃娃菜的价格会比大白菜的贵上那么一点，因此有的商家会把大白菜剥开后剩下包心大小的菜来冒充娃娃菜。因此很多人在购买的时候根本就分不清哪些是娃娃菜，哪些是大白菜。那么究竟要怎样区分娃娃菜呢？下面妈网百科就来教教娃娃菜的挑选方法。

1、正宗的娃娃菜的个头应该是小的，并且大小比较均匀，手感紧实；

2、娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

4、大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。　娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

5、北方产的娃娃菜菜叶宽大叶脉粗犷，叶较青绿，水分少，不易熟，纤维大，口感相对较差一些。