新鲜鱼腥草应该如何煲汤

我们了解了炒鱼腥草的方法，接下来再看另外一个食用方法——煲汤。这里就介绍一个比较有名的汤——新鲜鱼腥草煲猪肺汤。

材料：猪肺一个，鱼腥草200克，罗汉果1个，适量盐。

做法：

1、鱼腥草用冷水浸泡20分钟，去杂洗净。罗汉果也洗净待用。

2、猪肺的气管口对准水龙头，往里灌水，待猪肺膨胀到最大的时候，用力把里面的血水挤出。如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟。最后切块，汆水捞起。

3、热锅，无需放油，将猪肺倒入翻炒。直至它所沾的水都干了再盛起。

4、用瓦煲将清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时。最后下盐调味即可饮用。

这道汤健胃利尿，降脂降压，是一道适宜老年人喝的汤。