冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤是一道解暑清汤，它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用，而排骨可以起到补钙的作用，因此，夏天饮用冬瓜排骨汤是最适合不过的了。

关于比较常见的冬瓜排骨汤的做法，小编搜罗如下：

做法一：

食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品

制作步骤：

1、将冬瓜去皮洗净，切块。排骨洗净多块。

2、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

3、将排骨放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。

做法二：

食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品

制作步骤：

1、冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小块。排骨洗净。

2、锅内烧开水，水开后加入排骨继续煮。

3、排骨煮出血末之后捞出，用凉开水洗干净。

4、将锅洗净，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟。

5、将冬瓜放入锅，继续煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。

做法三：

食材准备：猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品

制作步骤：

1、将排骨洗净，冬瓜去皮去瓤洗净、切块。

2、锅中烧开水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后捞出备用。

3、另起锅放入大料、葱段、姜片和花椒煮开，再将煮好的排骨重新放入锅中，大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、加入冬瓜块，并加适量的盐继续煮15分钟，随后加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。

需要注意的是，冬瓜排骨汤的利尿作用比较强，体质瘦弱者不宜经常食用，孕妇的话需要慎用。