基围虾应该如何洗

每次经过海鲜大排档，都会闻到一股香喷喷的海鲜味，嘴巴都馋了吧！特别是这时候正值基围虾大量上市，肉质肥美且营养丰富，让吃货们食指大动呀，但这基围虾在吃之前可要好好地清洗一番，因为基围虾的直肠里可是有很多的消化残渣，还有细菌，处理不干净很容易拉肚子的，那么基围虾怎么洗呢？下面我们一起来看看！

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量 保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的 肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看 挤出来的泥肠。

以上就是清洗基围虾的方法啦，吃货们赶紧mark下吧，只有清洗干净，取出污物，这样既卫生也比较容易入味哦。