炒西葫芦的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

炒西葫芦的做法

• 1.准备好所有食材，干木耳提前泡发

• 2.西葫芦清洗干净，去两头，顺长切成4瓣，去瓤

• 3.斜着切成同等厚度的片

• 4.青椒切长宽条

• 5.木耳清净后撕成小片，生姜蒜头切片，鸡蛋加少许料酒打散

• 6.锅里放油炒鸡蛋，边炒边滑散，盛起备用

• 7.锅里另加油，煸炒生姜蒜片出香味

• 8.放入青椒和木耳煸炒数分钟

• 9.放入西葫芦翻炒

• 10.炒至西葫芦变软出水，加入鸡蛋，同时加适量盐，少许糖，用刚刚打鸡蛋的碗加少许清水倒入锅中

• 11.汁水烧开，翻炒均匀即可盛盘