猪肚鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
鸡肉：温中、补精益髓、益气

食材用料

猪肚鸡的做法

• 1.猪肚和鸡洗干净（猪肚正反两面都要洗，洗的时候用面粉，醋，料酒，大葱，反复揉搓），然后放入锅中开水焯五分钟左右捞起洗净浮沫

• 2.从新烧一锅水，放入大葱，姜片六片，胡椒粒五粒，大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖两小时。

• 3.取出猪肚和鸡，猪肚和鸡肉切小块，倒入锅中在熬30分钟，这个时候开始打蘸水

• 4.取一个空碗装入葱丝，姜蒜切末，放入碗中

• 5.放入切小的香菜，小葱

• 6.放入砂糖

• 7.放入两勺鸡汤，少许鸡精，味精

• 8.倒入老抽，上图那个勺子三分之一勺子（喜欢吃醋的加入醋）

• 9.放入红辣椒油，花椒油1ml，香油2ml

• 10.把辣椒油倒入玻璃碗中，猪肚鸡摆少许在盘中，不拍照的话可以直接吃了

• 11.成品