全麦馒头的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

全麦馒头的做法

• 1.将所有粉料倒进面盆拌匀；

• 2.酵母加入凉水中化开，慢慢倒进粉料中拌成絮状；

• 3.揉成光滑面团，醒40分钟；

• 4.醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状；

• 5.面板上撒干面，将醒发好的面团进行揉搓排气，尽量多揉一会，揉均匀；

• 6.将面团切分成6个剂子；

• 7.揉成光滑的馒头；

• 8.屉上刷油，馒头入蒸锅二次醒发30分钟；

• 9.二次醒发后，馒头个头变大；

• 10.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟；

• 11.出锅后馒头倒扣，散去底部的水气；

• 12.全麦馒头表皮很光滑。