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香辣龙虾尾的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 13:07:01 阅读：3302+ 来源：本站原创作者：谢雅雯

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

龙虾尾（化冰淘洗数次）一斤	干辣椒10个相克食物
麻椒10粒	花椒20粒
葱（切片）适量	姜（切片）适量
蒜（切片）适量	黄酒适量
生抽适量	盐适量
糖适量相克食物	郫县豆豉酱适量
耗油适量	啤酒适量

香辣龙虾尾的做法

1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可

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