鸡蛋酱的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

鸡蛋酱的做法

• 1.大葱，尖椒洗净。

• 2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋液，大葱切小段，尖椒切成丁。

• 3.炒锅烧热，多放些豆油倒入鸡蛋液，趁蛋液未凝固之前用筷子快速搅成鸡蛋碎块。

• 4.倒入香其豆瓣酱翻炒出酱香味后，加入少许清水不停搅拌以防酱糊底。

• 5.酱熬制成粘稠状后加入尖椒，炒制尖椒变色后加入葱和味精炒匀。

• 6.盛入碗内即成。