宫保蛤蜊的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蛤蜊：软坚、化痰、利水
花生：健脾、化痰、润肺

食材用料

宫保蛤蜊的做法

• 1.蛤蜊吐好砂洗净，煮一锅热水至滚沸后用大火放入蛤蜊汆烫后捞起备用。

• 2.将调味料的酱油、味精、糖、香醋、太白粉一起调匀兑成汁备用。

• 3.热锅，倒入沙拉油至热后转小火放入干辣椒，炒约半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。

• 4.于作法3锅内放入作法1的蛤蜊炒至全部张开后再加入作法2的兑汁一起以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜花生拌炒均匀即可盛盘。