白菜肉包子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白菜：除烦、利水、清热解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

白菜肉包子的做法

• 1.肉馅材料，白菜主要用叶部分。

• 2.配料和调料。

• 3.面粉加适量水和发酵粉，提前4小时用面包机发酵好，揉好待用。

• 4.花椒放适量水浸泡待用。

• 5.香葱洗净切末。

• 6.肉和姜一起剁碎。

• 7.包子的肉馅克稍比饺子馅微剁粗点，吃起来口感更好。

• 8.肉馅放入盆中，花椒水分三次加入，朝一方向搅拌上劲。

• 9.加入香葱末，生抽，1茶匙盐，蚝油搅拌。

• 10.磕入鸡蛋清搅拌，剩余鸡蛋磕入碗中待用。

• 11.包菜取叶子部分洗净沥水。

• 12.加入1茶匙盐剁碎。

• 13.用纱布包着挤去水分。

• 14.包菜加入肉馅拌匀。

• 15.加入适量香油拌匀后继续加1茶匙盐拌匀待用。

• 16.面分成小剂子，擀皮。

• 17.包成圆包子，醒15分钟（正好是准备蒸锅的时间）。

• 18.蒸锅放水，烧开后，将包子放入蒸笼，大火15分钟，虚火3分钟出锅。

• 19.准备白芝麻，鸡蛋搅拌成液。

• 20.正好的包子不烫手时，底部蘸鸡蛋液，然后放芝麻粘一下。

• 21.煎锅放适量花生油烧热，放入沾满芝麻的包子底部煎至金黄出锅。