快卤拼盘（鸡爪，鸭掌，猪尾）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
鸭掌：富含蛋白质

食材用料

快卤拼盘（鸡爪，鸭掌，猪尾）的做法

• 1.鸡爪，鸭掌，猪尾焯水（和冷水一起入锅煮沸1分钟后冷水洗净）如图

• 2.锅底（最好砂锅）放入调料（茴香，桂皮，花椒，大蒜，老姜，辣椒也可加些13香），放上鸡爪，鸭掌，猪尾，然后加老抽2勺，料酒可以多点，盐少许。加水至全覆盖。入锅大火

• 3.大火沸腾10分钟后小火，继续20分钟。

• 4.一般鸡爪先熟，再是鸭掌，最后猪尾。筷子能戳进肉肉就算熟了

• 5.展示

• 6.展示