金丝边煎饺的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀

食材用料

金丝边煎饺的做法

• 1.荠菜清洗干净焯水后冲凉备用。

• 2.先把肉切成小块。

• 3.剁成肉糜后加入荠菜。

• 4.加一点盐,剁均匀。

• 5.剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒。

• 6.适量生抽调味。

• 7.适量的香油。

• 8.加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了。

• 9.拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅，用手指在饺子周围一圈涂点水。

• 10.先把饺子两边包起，中间捏紧。

• 11.右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子。

• 12.把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子。

• 13.用同样的方法处理右边的褶子，我们从各个角度看一下这款饺子的外形。

• 14.锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状。

• 15.在饺子上面撒上一点菜籽油。

• 16.开中火煎2分钟左右。

• 17.加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以。

• 18.盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右。

• 19.撒点白芝麻。

• 20.撒上葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了。