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香蕉黑糖戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-16 03:24:41 阅读：9333+ 来源：本站原创作者：刘德凯

食材用料

蛋黄5颗	黑糖蜜90-100g
放熟的香蕉g压泥160g	沙拉油50g
低筋面粉100g	玉米粉20g
蛋白5颗	糖50g相克食物
柠檬汁一大匙

香蕉黑糖戚风蛋糕的做法

1.蛋白打到出现粗泡时加入柠檬汁，接着分三次加入砂糖，打到蛋白硬性发泡（蛋白是细致及挺立的蛋白霜，拉起来有小弯勾，倒扣不会掉下）
2.蛋黄煳：将蛋黄加沙拉油、黑糖蜜搅拌均匀后，接着加入香蕉泥搅拌均匀，接着加入过筛的粉类搅拌均匀
3.取1/2的蛋白煳与蛋黄煳搅拌均匀后，再倒回与另外1/2的蛋白煳搅拌均匀（记得动作要轻巧，边画圈圈搅拌边转动钢盆）
4.将搅拌好的面煳倒入戚风蛋糕模中（倒完后轻震烤模，好排出空气）
5.烤箱预热160度烤40分钟（可用竹籤插入中心没有沾粘面煳即完成）

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