酱鸭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

酱鸭的做法

• 1.准备材料：鸭肉，姜、大蒜、干辣椒、八角

• 2.姜、大蒜切片，干辣椒切段

• 3.把最肥鸭肉挑出，放进锅里，小火慢煎，煎致出油干偏

• 4.改中火，放入鸭肉，姜、大蒜、干辣椒、八角炒，再加2汤匙料酒炒

• 5.加适量的水，水要没过鸭肉

• 6.加2汤匙生抽、1汤匙老抽、1小汤匙鸡精，少许盐、少许白胡椒。大火烧开汤，改中火，盖上锅盖

• 7.收好汤汁出锅

• 8.装盘，放些香菜装饰