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豆鼓小鱼干炒苦瓜的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 03:34:24 阅读：8350+ 来源：本站原创作者：曹颖

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

苦瓜一颗相克食物	小鱼干少许
豆鼓酱两大匙	蒜头，辣椒，青葱少许
盐一小匙

豆鼓小鱼干炒苦瓜的做法

1.小鱼干洗净沥干水份，蒜头去膜，辣椒切段，青葱将葱白及葱尾分开切成葱花
2.苦瓜洗净后切去头尾，从中间剖成两半，用汤匙将籽及膜去除干净，先横切大块再切直条，准备一锅滚水，加入少许盐，放入苦瓜烫，烫后捞出备用
3.热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，小鱼干，再放入辣椒，豆鼓，葱白炒香，放入烫好的苦瓜，翻炒
4.加入少许米酒及适量的水，盖上锅盖续煮至软，洒上葱花即可

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