芝麻鱼卷的做法和食材用料及健康功效

食材用料

芝麻鱼卷的做法

• 1.将牙片鱼（鲆）宰杀治净，片取净肉200克；

• 2.将牙片鱼肉放案板上，片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方片，用精盐、味精喂口；

• 3.猪肉剁成细泥，加清汤75毫升、精盐、味精、葱姜、料酒、香油搅匀为馅；

• 4.将肉馅分别抹在鱼片上，卷成长3厘米，直径5厘米左右粗的鱼卷；

• 5.将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻；

• 6.炒勺放油，烧至七成热，下芝麻鱼卷炸熟，呈金黄色时捞出，控净油分，整齐摆在盘内即成；

• 7.外带花椒盐上桌。