家常热味肘子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

家常热味肘子的做法

• 1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；

• 2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；

• 3.姜切末，葱切葱花；

• 4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

• 5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀；

• 6.将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。