干贝松炒盖菜梗的做法和食材用料及健康功效

健康功效

干贝：补肾、滋阴、辅助降血压
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

干贝松炒盖菜梗的做法

• 1.盖菜梗、干贝、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、烹调油。

• 2.往干贝中倒少许黄酒和清水。

• 3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。

• 4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。

• 5.切好后备用。

• 6.把大蒜切片备用。

• 7.把蒸好的干贝用手搓成细丝。

• 8.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。

• 9.然后下入蒜片煸香。

• 10.蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。

• 11.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。

• 12.出锅后码盘便可上桌食用。