五彩煎蛋饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜：平肝、止血、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

五彩煎蛋饼的做法

• 1.番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。

• 2.土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。

• 3.再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

• 4.加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

• 5.平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。

• 6.稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。