家常炖鸡腿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常炖鸡腿的做法

• 1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

• 2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

• 3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

• 4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）

• 5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。

• 6.出锅淋少许香油。