素酿彩椒的做法和食材用料及健康功效

健康功效

彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

素酿彩椒的做法

• 1.香菇洗净，提前用温水泡发。

• 2.洗干净双手，将豆腐抓碎。

• 3.泡发的香菇切成丁。

• 4.鸡蛋打散，搅拌均匀。

• 5.将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。

• 6.彩椒一分为二，小心去除籽和筋。

• 7.用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。

• 8.锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。