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红糖大枣馒头的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-12 来源:本站原创 作者:曹敏莉

健康功效

红糖:健脾、益气、补血

食材用料

面粉500g红糖150g相克食物
金丝枣10个 酵母5g
面碱2.5g

红糖大枣馒头的做法

  • 1.准备好面粉,酵母温水化开,倒入面粉中。

  • 2.将金丝枣(在超市买的袋装金丝枣也可以用枣泥或者干枣替代)捣成泥,红糖用适量温水化开。(温水一般250ml左右就可以了)

  • 3.将红糖水、捣好的枣泥倒入面粉中搅拌均匀,开始和面,面和好后用保鲜膜盖住放至温度较高的地方醒一会(温度高醒的快)。

  • 4.当面团醒至两倍大并且表面内部开始出现小气孔时,将面取出,将少许面碱用温水化开,均匀的揉入面团内。

  • 5.面团揉好后将其揉成长条,然后揪成馒头剂子,也可以用刀切(图片忘了拍),最后将馒头放置面板五六分钟。

  • 6.蒸锅内加入冷水,然后将放置了五六分钟的馒头放入蒸架上,大火烧开后转至中火蒸三十分钟,三十分钟过后关火,将馒头在锅内闷五六分钟,然后就可以取出来啦。(期间不要开锅盖,影响口感)

  • 7.松软的馒头出锅啦

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